Quando se fala de IA na Nestlé, é importante notar que isso não se restringe apenas a conceitos abstratos, mas já está sendo aplicado em diferentes áreas. Em 2021, a Nestlé tomou uma iniciativa pioneira no Brasil ao criar a Academia de Inteligência Artificial, voltada para capacitar seus funcionários, especialmente aqueles que atuam diretamente na linha de produção. Essa ação visou integrar as novas tecnologias ao cotidiano das 14 unidades fabris da empresa no país.
A popularização do tema inteligência artificial ganhou força no final de 2022, especialmente após o surgimento de ferramentas como o ChatGPT, que trouxe um novo entendimento sobre o tema. A Academia de IA da Nestlé já formou mais de 60 profissionais entre eletricistas, engenheiros e analistas, e a meta para 2023 é capacitar mais 15 colaboradores.
Uma aplicação prática dessa formação pode ser vista no sistema desenvolvido para monitorar a secagem do leite em pó. Com uma metodologia que utiliza a IA, a plataforma é capaz de emitir alertas entre 10 e 15 minutos antes de qualquer risco de entupimento na tubulação de secagem. Isso não só melhora o desempenho do processo produtivo, mas também garante uma segurança maior na operação.
Além disso, a Academia também trabalha em técnicas relacionadas à torra do café. Por meio do aprendizado de máquina, os especialistas buscam padrões de cor e umidade que asseguram a qualidade do produto final. Após três torras, a IA fornece previsões sobre futuras torra, minimizando oscilações e garantindo um padrão constante para o consumidor. Gustavo Moura, gerente executivo de Automação e Transformação Digital na Nestlé Brasil, destacou essa importância em uma recente entrevista.
Para a edição de 2025 da Academia de IA, duas trilhas de aprendizado foram definidas: uma focada em Machine Learning, que prevê a manutenção de máquinas, e outra em Visão Computacional, em colaboração com a Instituição de Ciência e Tecnologia Atlântico. Essa abordagem busca explorar tecnologias de deep learning para análise visual.
Além dos benefícios operacionais, a segurança dos dados tem sido uma preocupação constante no uso de IA na Nestlé. Nos primeiros cursos, apenas funcionários com experiência na área tecnológica foram convidados. Com o sucesso gerado pelos projetos, a Academia começou a abrir as portas para mais colaboradores, fomentando um ambiente de inovação.
A iniciativa envolve aulas online semanais, onde os alunos devem desenvolver projetos e apresentá-los em pitchs para a diretoria. Após avaliação, os trabalhos passam por um processo de validação e, se aprovados, seguem para implementação.
Nos últimos meses, a Nestlé também anunciou investimentos substanciais de R$ 7 bilhões no Brasil até 2028, ligeiramente superior aos R$ 6,5 bilhões do triênio passado. Esses investimentos refletem um sólido crescimento, com as ações da companhia valorizando mais de 11% em um curto período.
Essas ações mostram como a empresa está usando a tecnologia não apenas para aprimorar seus produtos, mas também para transformar todo o processo de produção, garantindo que a IA na Nestlé se torne uma referência no setor de alimentos e bebidas.
Via Exame
