No coração de São Paulo, precisamente no segundo andar da Frutaria São Paulo, na Rua Oscar Freire, uma equipe multidisciplinar está revolucionando o mercado de sobremesas. Nutrólogos, nutricionistas, engenheiros de alimentos e chefes de cozinha unem forças diariamente para criar um sorvete proteico sem açúcar que promete ser mais delicioso que as opções tradicionais.
A Moriah Asset, liderada por Fabiano Zettel, está investindo R$ 30 milhões no desenvolvimento do Super Soft, um sorvete sem adição de açúcar e sem glúten. A ambição é oferecer um produto que não só seja saudável, mas que também proporcione uma experiência gastronômica superior. A Moriah está colaborando com o Grupo Lyfe, de Claudio Carotta, para concretizar essa inovação.
O lançamento do Super Soft está previsto para o final do ano, marcando a primeira marca criada do zero pela Moriah, que iniciou seus investimentos no setor de bem-estar em 2021. A empresa já investiu R$ 300 milhões em marcas como Oakberry, Desinchá e Frutaria São Paulo. Fabiano Zettel, antes de se aventurar no mundo dos investimentos, trilhou uma carreira como advogado em Belo Horizonte.
A Moriah se diferencia das gestoras de private equity tradicionais por operar com capital próprio, sem focar em saídas rápidas. Os dividendos gerados pelas empresas do portfólio são reinvestidos, garantindo um ciclo contínuo de crescimento e inovação. Zettel acompanha de perto os negócios, desde a estratégia até a escolha dos pontos de venda.
O mercado de wellness, onde a Moriah atua, tem crescido exponencialmente, movimentando cerca de US$ 100 bilhões por ano no Brasil. Apesar desse crescimento, Zettel destaca os desafios de investir nesse segmento, que exige um acompanhamento constante das tendências e sensibilidade às mudanças no mercado.
Um dos principais desafios para o mercado de produtos saudáveis no Brasil é o preço, que muitas vezes restringe o acesso a uma pequena parcela da população. O Super Soft surge como uma alternativa para democratizar o consumo de sorvetes proteicos. A previsão é que cada copinho custe em torno de R$ 13, tornando-se mais acessível que gelatos e barras proteicas.
O sorvete proteico sem açúcar Super Soft será oferecido em seis sabores: pistache, doce de leite, chocolate, baunilha, morango e coco. Adoçado com fibra de milho, um adoçante natural de baixo índice glicêmico, o sorvete promete agradar a diversos paladares. A Moriah já está em negociação com grandes redes de shopping centers para abrir quiosques e, após um período de teste, expandir para o modelo de franquias.
Via Brazil Journal
