O pitorro é um destilado tradicional feito de cana-de-açúcar em Porto Rico. Inicialmente produzido de forma artesanal e clandestina, ele tem uma forte ligação com as celebrações natalinas na ilha.
O destilado ganhou reconhecimento internacional após aparecer no show do intervalo do Super Bowl com o cantor Bad Bunny. Existem várias versões, desde o pitorro branco mais puro até infusões com frutas e especiarias, como a versão Bilí, típica da ilha de Vieques.
Hoje, o pitorro é produzido tanto em casa como por destilarias licenciadas, combinando tradição e modernidade. A bebida atrai novos consumidores, valorizando a cultura porto-riquenha e o mercado global de destilados.
O pitorro é um destilado tradicional de cana-de-açúcar de Porto Rico, conhecido como a “moonshine” da ilha. Produzido originalmente de forma artesanal e clandestina, o pitorro era feito em casa, compartilhado especialmente durante o Natal. Nos últimos anos, a bebida ganhou destaque nacional e internacional, especialmente após aparecer no show do intervalo do Super Bowl com o cantor porto-riquenho Bad Bunny.
Existem quatro variações principais do pitorro, que vão do bruto Pitorro Blanco, sem aromatização e com sabor forte de cana, passando pelo Pitorro Curado, que é infusionado com frutas secas e especiarias, até infusões com frutas tropicais frescas como coco e maracujá. A versão Bilí, típica da ilha de Vieques, utiliza quenepa, uma fruta local, e oferece um perfil agridoce e perfumado.
Hoje, o pitorro convive entre a produção doméstica e a comercial licenciada. Pequenas destilarias em Porto Rico e produtores na diáspora porto-riquenha oferecem versões padronizadas da bebida, com rótulos e teores alcoólicos consistentes, que variam geralmente entre 15% e 50% ABV.
O apelo do pitorro está na combinação do sabor tradicional da cana-de-açúcar com a diversidade de aromas e texturas proporcionadas pelos diferentes processos de aromatização e cura. Essa tradicional bebida porto-riquenha tem ganhado espaço não só nas mesas familiares, mas também no mercado de destilados, conquistando consumidores novos e antigos.
Via Forbes Brasil
