O destaque das mulheres na gastronomia capixaba cresce com profissionais que conquistaram seu espaço em cozinhas e negócios locais. Patrícia Neves, Carla Dall’Orto e Gabriela Guimarães são exemplos de liderança, dedicação e superação em ambientes tradicionalmente masculinos.
Cada trajetória mostra como o esforço e a paixão pelo trabalho abriram portas para essas mulheres. Carla foi eleita a melhor pizzaiola do Brasil, enquanto Gabriela transformou sua paixão em um negócio na Praia do Canto. Patrícia lidera uma equipe grande e desenvolve receitas inovadoras.
Essas histórias refletem a presença crescente das mulheres no setor culinário do Espírito Santo, incentivando outras a buscarem seus sonhos sem barreiras de gênero.
O papel da mulher na gastronomia capixaba ganha destaque com as trajetórias de três profissionais que conquistaram espaço em cozinhas e negócios locais. Mulheres na gastronomia mostram que liderança e dedicação são essenciais, independentemente do desafio.
Patrícia Neves, 36 anos, atua no Empório Joaquim, em Vitória, onde comanda a panificação e rotisseria. Desde 2009 na área, ela supervisiona uma equipe de 10 pessoas e já desenvolveu mais de 60 receitas com fermentação natural. Sua trajetória foi marcada por aprendizado constante e superar a predominância masculina em cozinhas profissionais.
Carla Dall’Orto, eleita a melhor pizzaiola do Brasil, leva a cozinha da Bontá, em Vila Velha. Começou como auxiliar de limpeza e hoje vai representar o país na Olimpíada da Pizza, na Itália. Para Carla, a maior vitória é a própria caminhada, que comprova que mulheres na gastronomia podem alcançar qualquer lugar que desejarem.
Gabriela Guimarães, com formação em Letras e ex-professora de inglês, transformou a paixão pela cozinha em negócio com a cafeteria Flor de Canela, na Praia do Canto. Comanda uma equipe e ressalta que nunca teve senso de inferioridade. Gabriela incentiva as mulheres a não se limitarem pela condição de gênero e a buscarem seus sonhos.
Essas histórias refletem o crescimento e a presença cada vez mais forte das mulheres no universo culinário capixaba, mostrando que o empenho e a competência são reconhecidos.
Via Folha Vitória
