O programa Fogo Alto marcou presença na ANUGA Select Brazil 2025, promovendo discussões cruciais sobre o setor de Food service no Anuga. O evento, que aconteceu durante a feira, reuniu especialistas e líderes de foodtechs para trocar ideias e experiências. Com um estande de 150 m², o Fogo Alto, impulsionado por parceiros como iFood, Comgás e Zig, visou criar um ambiente de conexão entre startups, restaurantes e fornecedores.
Durante os três dias da feira ANUGA Select Brazil 2025, o Fogo Alto promoveu palestras com temas que variaram desde a aplicação de robótica no varejo e food service, até estratégias para aumentar o ticket médio e fidelizar clientes. A transformação digital no setor também foi tema, tudo isso com o intuito de apresentar as novidades para o setor de Food service no Anuga.
Um dos pontos altos dos debates foi a discussão sobre a utilização de dados no mercado de food service. Guilherme Marostica, da Robotec Solutions, ressaltou que muitos estabelecimentos ainda têm dificuldades em mensurar os resultados de suas campanhas, o que impede a personalização da experiência do cliente. A falta de métricas precisas impede que o setor de Food service no Anuga avance de maneira eficiente.
Gustavo Brunelo, da La Braciera, também compartilhou essa dificuldade, mesmo com um grande número de seguidores nas redes sociais, a captação de dados para uma comunicação mais direta com o cliente ainda é um desafio. A possibilidade de enriquecer os dados dos clientes com informações sobre perfil de consumo e frequência em restaurantes seria valiosa para o Food service no Anuga.
Bernardo, CEO do Falaê!, destacou que saber por onde começar a resolver os problemas é fundamental para a eficiência da operação. Recuperar clientes insatisfeitos é crucial, já que muitos deles retornam ao estabelecimento após terem suas reclamações atendidas. A análise detalhada das reclamações e elogios é essencial para motivar a equipe e aprimorar o Food service no Anuga.
Igor Gomes, da 2Biz, encerrou o ciclo de palestras do dia abordando a importância da presença digital para bares e restaurantes. Mesmo um pequeno investimento em presença digital pode revolucionar o faturamento e a resposta do público. É essencial que o setor de Food service no Anuga entenda o poder da internet para aumentar seu alcance.
O programa Fogo Alto busca conectar startups a restaurantes por meio de parcerias estratégicas. As tecnologias desenvolvidas são aplicadas gratuitamente, permitindo que os restaurantes otimizem seus processos, reduzam desperdícios e aumentem a satisfação dos clientes. Startups recebem apoio de mentores e especialistas, além do suporte de investidores, consolidando o ecossistema do Food service no Anuga.
Durante a feira ANUGA Select Brazil 2025, doze startups selecionadas pelo programa Fogo Alto puderam apresentar suas soluções inovadoras para o setor de food service. A iniciativa visa impulsionar o crescimento e a modernização do Food service no Anuga, promovendo a troca de conhecimentos e tecnologias.
Via Startupi
