A feira ANUGA Select Brazil 2025 sediou um debate crucial sobre o futuro da alimentação, com o programa Fogo Alto liderando as discussões. Grandes nomes do setor se reuniram para ponderar sobre como os restaurantes se adaptam às novas demandas, desde a gestão de mão de obra até a otimização de estoques e a melhoria da experiência do cliente. O destaque ficou para a **Inteligência Artificial na cozinha** e seu papel transformador.
Entre os palestrantes, nomes como Tony Sousa da Fazciliti, Eduardo Rabboni da Voxline, e Matheus Mason da Chef.ai compartilharam suas visões. A pauta central girou em torno da integração de novas tecnologias e da **Inteligência Artificial na cozinha**, visando otimizar processos e aprimorar o atendimento.
Um dos pontos cruciais abordados foi a importância de equilibrar a inovação tecnológica com a manutenção do toque humano no atendimento ao cliente. A **Inteligência Artificial na cozinha** surge como ferramenta de apoio, não como substituta dos profissionais. Essa abordagem visa garantir eficiência sem comprometer a qualidade e a personalização do serviço.
Ainda durante o evento, Matheus Mason e Leonardo Costa compartilharam exemplos práticos de como a **Inteligência Artificial na cozinha** tem impactado positivamente a padronização de receitas e processos. Segundo Mason, a utilização de fichas técnicas padronizadas por IA já é realidade em seu restaurante.
O programa Fogo Alto, em colaboração com marcas como iFood, Comgás e Unilever Food Solutions, busca conectar startups inovadoras com restaurantes. Através de mentorias e parcerias estratégicas, o programa oferece suporte para que essas startups desenvolvam e implementem soluções eficazes para o setor alimentício.
Carlos Galdino, diretor de marketing da Zig Pay, destacou a relevância da participação da empresa na ANUGA, ressaltando a importância de unir forças com o programa Fogo Alto para potencializar o mercado e resolver as dores do setor.
Via Startupi
