A popularidade do hambúrguer no Brasil continua em alta, consolidando-se como o prato preferido na modalidade de delivery entre os usuários do iFood. Nos primeiros quatro meses de 2025, a plataforma registrou a entrega de 72 milhões de unidades desse alimento, refletindo um crescimento de 12% comparado ao mesmo período do ano anterior. Essa tendência reforça a afirmação de que o hambúrguer é o item de maior consumo na plataforma, liderando a categoria de restaurantes pelo quinto ano consecutivo.
Em 2024, quase 250 milhões de hambúrgueres foram entregues, um impressionante aumento de 207% em relação ao ano de 2023. O setor de lanchonetes se mostra robusto, especialmente nas capitais do Sudeste do Brasil, onde o mercado é mais concentrado. Para 2025, o iFood também anunciou um reajuste de 15,3% na taxa mínima para entregadores, que não atende totalmente as expectativas da categoria.
Ainda segundo dados, havia cerca de 3 mil hamburguerias operando em todo o Brasil em 2024, e esse número deve aumentar para aproximadamente 3,4 mil até 2028, de acordo com um estudo da Euromonitor. O iFood se destaca nesse cenário, com 2,63 mil novos estabelecimentos cadastrados até abril de 2025, sendo que 99% são pequenos e médios empreendedores.
Beatriz Pentagna, diretora de marketing do iFood, explica que essa realidade demonstra o papel importante da plataforma em ampliar oportunidades de venda, particularmente em comunidades diversas. Além do tradicional hambúrguer, o mercado tem se diversificado. Variedades como opções veganas, low carb e preparações de frango, salmão, atum e até mesmo versões diferenciadas como sushi e linguiça estão entre as preferências.
Observa-se também um padrão de consumo nos fins de semana: cerca de 70% dos pedidos de hambúrgueres ocorrem neste período, sendo o domingo o dia mais movimentado, com mais de 39 milhões de pedidos, seguido pelo sábado, com 37 milhões, e a sexta-feira com quase 33 milhões de unidades.
Outro ponto a ser destacado é a crescente demanda por hambúrgueres congelados. Com o aumento no interesse por um estilo de vida mais saudável, muitos clientes preferem cozinhar seus próprios hambúrgueres em casa. O iFood também se adaptou a essa tendência, com um aumento significativo de 238% no volume de pedidos de hambúrgueres congelados em 2025, passando de 9,7 mil para 32,8 mil unidades vendidas.
Os horários de pico para pedidos de hambúrgueres congelados são durante os dias de semana, notadamente no intervalo de almoço (10h às 15h) e no jantar (17h até a meia-noite). Pentagna menciona que um dos objetivos do iFood é facilitar a transição dos consumidores entre diferentes categorias do marketplace. O compromisso é oferecer conveniência e praticidade para todos os momentos.
Via Exame
