A marca argentina Havanna, famosa por seus alfajores e doce de leite, deu um passo significativo ao lançar o modelo de franquia chamado Heladerias Argentinas Havanna. Esse novo conceito, estreando no Brasil com o primeiro quiosque em Porto Alegre, incorpora a venda de sorvetes artesanais, além de seus tradicionais produtos. A empresa planeja expandir rapidamente, prevendo 50 unidades até o final do ano e um total de 120 até 2027.
Atualmente, a Havanna possui mais de 260 estabelecimentos em operação, com uma projeção ambiciosa de que o novo modelo represente mais de 25% de seu faturamento brasileiro até 2029. Para 2024, a marca espera gerar R$ 420 milhões em receita, aumentando para R$ 550 milhões em 2025. Para franqueados, o investimento inicial é de R$ 355 mil, com um retorno projetado entre 18 a 24 meses e uma margem de lucro que varia de 25% a 28%.
O mercado brasileiro de sorvetes premium está passando por uma transformação. O aumento da demanda por gelato é impulsionado por consumidores que preferem produtos com menos açúcar e sem conservantes. De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes, as gelaterias artesanais representam 20% do faturamento total do setor. Isso significa que há espaço para marcas que oferecem qualidade e preços competitivos.
A entrada da Havanna no mercado de sorvetes reflete tanto a exploração de oportunidades quanto uma estratégia de diversificação da marca. “Vemos um claro espaço para produtos premium com preços competitivos. Nosso diferencial é o sabor único do nosso doce de leite artesanal, que utilizamos junto a ingredientes selecionados como chocolate holandês e pistache natural”, afirmou Camila Akutsu, gerente-geral de Marketing da Havanna Brasil.
O novo formato de quiosque, que varia entre pequenas unidades e lojas completas, também está sendo bem recebido. A primeira loja foi inaugurada no Pontal Shopping em Porto Alegre, e as projeções são animadoras. Camila Akutsu acredita que mais de 85% do faturamento das novas Heladerias virá dos sorvetes, não dos demais produtos, minimizando os riscos de canibalização de sua própria linha de franquias.
A variedade de sabores, com 14 opções artesanais, já inclui opções como Dulce de Leche com lascas de chocolate e pistache. Os sorvetes são produzidos na fábrica da Havanna no Paraguai, garantindo assim um padrão internacional de qualidade. Além dos sorvetes, o cardápio também abrange milk-shakes, cafés, sobremesas e os já conhecidos alfajores. O preço médio dos sorvetes gira em torno de R$ 18 por porção.
O mercado de sorvetes artesanais enfrenta desafios, como a forte concorrência de marcas já estabelecidas. Apesar disso, a Havanna se dedica a inovações constantes e campanhas promocionais para captivar o público. A empresa planeja não só trazer novos sabores, mas também estar muito presente no meio digital e realizar ações locais.
Diante dessa crescente demanda por experiências de consumo saudáveis e premium, as Franquias de sorvetes Havanna estão esperadas para consolidar a presença da marca nesse setor em expansão, sempre preparando o terreno para novidades.
Via Exame
