A Havanna, famosa por seu doce de leite e alfajor, expande seus negócios com um novo modelo de loja: as Heladerias Argentinas Havanna. Além dos doces tradicionais, a franquia aposta em sorvetes artesanais, e o Brasil é o primeiro país a receber esse conceito, começando com um quiosque em Porto Alegre. A meta é ambiciosa: 50 unidades até o final do ano e 120 até 2027.
Com mais de 260 unidades em operação e expansão no Brasil, a Havanna prevê que seu novo modelo de loja representará 25% do faturamento nacional até 2029, com uma projeção de R$ 550 milhões em 2025, após faturar R$ 420 milhões em 2024. O investimento inicial para franqueados é de R$ 355 mil, com retorno estimado entre 18 e 24 meses e uma margem de lucro de 25% a 28%.
A decisão de investir em sorvetes veio após o sucesso da linha de sorvetes de pote da Havanna, validando a aposta no segmento artesanal. O mercado brasileiro de sorvetes premium está em crescimento, impulsionado por consumidores que buscam produtos com menos açúcar, sem conservantes e com experiências diferenciadas. As gelaterias artesanais já representam 20% do faturamento do setor, enquanto as grandes indústrias detêm os 80% restantes.
A entrada da Havanna no mercado de sorvetes reflete uma oportunidade e um movimento de diversificação da marca no Brasil. Segundo Camila Akutsu, gerente-geral de Marketing da Havanna Brasil, a marca identificou um espaço para produtos premium com preços competitivos, destacando o sabor do doce de leite artesanal Havanna, combinado com ingredientes como chocolate holandês e pistache natural.
As novas franquias de sorvetes Havanna variam de quiosques a lojas completas, com investimento inicial de R$ 355 mil para unidades a partir de 12 metros quadrados. A primeira unidade foi inaugurada em Porto Alegre, e a meta é abrir 50 lojas até o final do ano. A marca acredita que 85% do faturamento das Heladerias virá dos sorvetes, sem canibalizar as franquias existentes. O cardápio de lançamento oferece 14 sabores artesanais, incluindo Dulce de Leche com lascas de chocolate e Mar Del Plata, inspirado no sal marinho.
Os sorvetes são produzidos na fábrica da Havanna no Paraguai, garantindo qualidade e padrão internacional. A operação inclui milk-shakes, cafés, sobremesas e os tradicionais alfajores, com preço médio de R$ 18 por porção.
Apesar das oportunidades, o mercado de sorvetes artesanais é competitivo, com marcas já consolidadas. A Havanna aposta em inovação e campanhas sazonais para manter o engajamento do público, buscando transformar a experiência do consumidor com sabores e formatos inéditos, além de forte presença digital e campanhas locais.
A tendência global por consumo saudável e experiências premium favorece o crescimento das gelaterias artesanais no Brasil. A Havanna busca consolidar sua presença nessa categoria, aproveitando a força da marca e sua experiência no segmento de doces argentinos.
Para alcançar seus objetivos no promissor mercado de franquias de sorvetes Havanna a marca está preparada para investir constantemente em novas tecnologias e campanhas de marketing.
Via Exame
