A IA generativa para sistemas alimentares está transformando a inovação, com um potencial significativo para impactar a sociedade e o meio ambiente. A análise de dados e o envolvimento de diversas partes interessadas impulsionam novas perspectivas, otimizando a produção, a sustentabilidade e a saúde humana. O objetivo é garantir que a produção de alimentos atenda às necessidades de todos, sem prejudicar o planeta.
A utilização da IA generativa para sistemas alimentares permite incluir diversas perspectivas na tomada de decisões, promovendo um desenvolvimento mais sustentável. A tecnologia de decisão da Klever AI, por exemplo, tem aplicações em vários setores, com um potencial notável para a saúde e a alimentação. Sistemas alimentares que usam IA generativa podem revolucionar a produção, distribuição e o consumo de alimentos.
Estudos da Bain mostram que 68% dos executivos acreditam na importância da rastreabilidade digital. Com um terço dos alimentos produzidos globalmente sendo desperdiçados, a IA generativa para sistemas alimentares garante uma produção e distribuição mais eficiente, diminuindo o desperdício. Empresas como o Walmart já utilizam a IA generativa para prever a demanda de produtos, otimizar o rastreamento de remessas e gerenciar estoques.
A IA generativa também desempenha um papel crucial na saúde ligada à produção de alimentos. Ao analisar dados nutricionais, comportamentos de consumo e resultados de saúde, a IA generativa para sistemas alimentares pode ajudar a criar produtos que promovam uma melhor saúde. Essa união entre tecnologia alimentar e saúde pode levar ao desenvolvimento de alimentos funcionais que tratam problemas específicos, contribuindo para a saúde pública.
No evento anual do Institute of Food Technologists (IFT), a CEO da Nuritas, Nora Khaldi, explicou como a IA generativa para sistemas alimentares está sendo usada para otimizar a produção de alimentos com foco na saúde do consumidor. Um exemplo é o desenvolvimento do PeptiStrong, um ingrediente para melhorar a saúde muscular. Segundo ela, esse ingrediente levaria 30 milhões de anos para ser descoberto pelos métodos tradicionais, mas com a IA, esse tempo foi reduzido para dois anos.
É fundamental considerar que a inclusão de diversas opiniões é essencial para o desenvolvimento de soluções inovadoras, equitativas e sustentáveis, à medida que a IA generativa para sistemas alimentares continua a moldar o futuro da alimentação e da saúde. A primeira Cúpula das Nações Unidas sobre Sistemas Alimentares (UNFSS), realizada em setembro de 2021, deixou claro que a transformação dos sistemas alimentares exige a participação ativa de todos os interessados.
Via Forbes Brasil
