Pioneira no mercado de pipocas gourmet, **Elaine Moura** fundou a Franquia de pipoca gourmet PopCorn Gourmet, que já conta com 55 franquias espalhadas pelo Brasil e nos Estados Unidos. Ao longo de sua trajetória, Elaine combinou tradição e inovação. Desde sua infância em uma família de cozinheiros, onde a gastronomia sempre fez parte do cotidiano, sua transição para o setor de alimentos foi um reflexo de suas experiências de vida.
A empresária começou a trajetória com um buffet em 2000, mas a ideia de criar pipocas gourmet surgiu em 2014, quando desenvolveu uma receita unica para presentear clientes. Esse produto rapidamente se tornou um sucesso, levando-a a estruturar sua marca e expandir a operação. Com um planejamento estratégico e testes em lojas piloto, Elaine criou um produto de alta qualidade, focado em sabor e tempo de validade.
Atualmente, a PopCorn Gourmet planeja ultrapassar 2 mil pontos de venda até o final de 2025, aumentando a presença já consolidada em cinemas, supermercados e padarias. Em 2023, Elaine lançou também a Pop Coffee e a Pop Milky, ampliando suas ofertas além das pipocas. A previsão é que o faturamento do grupo chegue a R$ 29 milhões em 2025, representando um crescimento significativo em comparação aos R$ 18 milhões de 2024.
A chave para o crescimento da Franquia de pipoca gourmet é o modelo de negócios que Elaine criou, estruturado em bases sólidas e parcerias estratégicas. A marca se destacou pela abordagem transparente nas operações, onde se busca a política do ganha-ganha, criando um ambiente de colaboração entre franqueados e a liderança. Atualmente, 80% dos franqueados são mulheres, refletindo a inclusão e diversidade que a empreendedora busca promover.
Além do aspecto comercial, a sustentabilidade é um pilar fundamental da marca. Durante a pandemia, Elaine usou seu conhecimento culinário para reduzir o desperdício, criando receitas como o Pop Cappuccino que ajudaram a criar a linha Pop Coffee. Essa iniciativa não apenas melhorou a sustentabilidade da operação, mas também diversificou a oferta de produtos, com novos itens introduzidos ao mercado.
Para futuras empreendedoras e pessoas que desejam entrar no mercado, Elaine aconselha a analisar o alinhamento com o negócio, a realizar um bom planejamento e a ter coragem para abrir seus próprios espaços. A trajetória da PopCorn Gourmet exemplifica como a combinação de paixão, estratégia e um compromisso firme com a inclusão e a sustentabilidade pode levar ao sucesso em um mercado competitivo.
Via Exame
