O programa **Inscrições Fogo Alto** está com o primeiro edital aberto, visando impulsionar a produtividade no setor de food service. A iniciativa é uma colaboração entre a Abrasel e a Fablab, com o apoio do iFood. Serão oferecidas ferramentas inovadoras por seis meses, sem custo, para otimizar a gestão e a eficiência dos estabelecimentos.
O projeto busca envolver diversos participantes do setor, incluindo proprietários de negócios de alimentação de todos os portes, gerentes, coordenadores, grandes redes, a indústria de alimentos e bebidas, investidores e startups. As startups selecionadas terão a chance de participar da ANUGA, uma das maiores feiras de alimentos e bebidas das Américas, o que ampliará sua visibilidade e acesso ao mercado.
Para participar do programa **Inscrições Fogo Alto**, as startups devem possuir um MVP validado, demonstrar potencial de crescimento e ter uma equipe estruturada. Suas soluções devem resolver problemas reais enfrentados pelos restaurantes. Os critérios de seleção incluem a avaliação do empreendedor, da equipe, do negócio, da solução proposta, do impacto no setor, do grau de inovação, da viabilidade técnica, da escalabilidade e do suporte ao cliente. As inscrições estão abertas até 16 de março.
O Fogo Alto adota um modelo de fluxo financeiro que envolve empresas patrocinadoras, startups e os estabelecimentos do setor. Entre os patrocinadores estão o iFood, a funtech Zig, a Bidfood, a Voxline, RATIONAL AG, Unilever Food Solutions e Bom Gourmet. As empresas investem nas startups escolhidas, que oferecem suas soluções gratuitamente.
Com isso, buscam otimizar a gestão, aumentar o faturamento, melhorar o controle de estoque e aprimorar o atendimento ao cliente dos negócios participantes. Esse impacto positivo busca impulsionar o crescimento do setor, aumentando compras, investimentos e o uso de insumos, o que beneficia toda a cadeia produtiva.
Gabriel Pinheiro, um dos idealizadores do Fogo Alto, destaca que a ideia surgiu ao constatar que a vida útil média dos restaurantes é de apenas 3,8 anos, o que motivou a busca por parceiros para estruturar a iniciativa. Ao trabalhar diretamente com os restaurantes selecionados, as startups levarão soluções para eficiência operacional, digitalização de processos e otimização de recursos. Isso contribui para a competitividade e a sustentabilidade dos negócios de alimentação no Brasil.
