O mercado brasileiro de cafeterias está passando por uma transformação. Enquanto redes tradicionais enfrentam desafios, o Crescimento mercado cafeterias especializadas está em ascensão. Consumidores buscam por cafés de alta qualidade e experiências diferenciadas, impulsionando negócios que vão além da simples venda do produto. A Sterna Café, fundada em 2015 por Deiverson Migliatti, exemplifica essa mudança, com um crescimento expressivo de 60% em sua receita em 2024, atingindo mais de R$ 50 milhões.
A Sterna Café inaugurou 19 novas unidades em 2024. Para 2025, a meta é ainda mais ambiciosa: 40 novas lojas, com foco em aeroportos e espaços corporativos. A rede também aposta em um novo modelo de franquia com taxas reduzidas para atrair investidores. O objetivo é claro: consolidar a marca como referência em cafés especiais, visando atingir 300 unidades nos próximos anos.
Deiverson Migliatti, fundador da Sterna Café, afirma que os consumidores estão dispostos a pagar mais por qualidade, mas esperam uma experiência completa. Segundo ele, o café se tornou um momento de pausa e conexão. Esse novo comportamento do consumidor impacta diretamente o Crescimento mercado cafeterias.
Com a crescente demanda por cafés especiais e consumidores mais exigentes, o mercado se torna mais competitivo. Grandes redes internacionais, como a Starbucks, têm perdido espaço, enquanto franquias nacionais, como a Sterna Café, aceleram seu crescimento. A Sterna Café investe na combinação de experiência e conveniência para expandir seus negócios. Esse sucesso levou a empresa a ser reconhecida no ranking EXAME Negócios em Expansão, que destaca as empresas com maior crescimento no país.
O cenário atual do Crescimento mercado cafeterias destaca a importância da experiência do cliente. A busca por qualidade e a valorização de um momento de pausa e conexão impulsionam o sucesso de empresas como a Sterna Café. A expansão da rede, com novas unidades e um modelo de franquia atrativo, reforça sua estratégia de crescimento e consolidação no mercado de cafés especiais.
Via Exame
